调凉粉的家常做法 ？调凉粉的家常做法大全

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本文目录

1. 凉粉酸甜醋怎么调
2. 白凉粉怎么调制好吃
3. 凉粉菜家常做法

凉粉酸甜醋怎么调

调料:蒜苗20克、家常家常生抽5克 、做法做法香醋8克 、调凉调凉大全油辣子1勺、粉的粉香油3克 、家常家常盐2克 、蒜15克，加入碗中即可 。

用料 ：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克 、香醋8克、油辣子1勺、香油3克 、盐2克 、蒜15克。

做法:

1凉粉切成小块
。蒜切片，蒜苗切段。

2锅里倒冷油 ，加入花生米炒熟  ，然后捞出敲碎 。

3碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜 、蒜苗
。

白凉粉怎么调制好吃

1、先找个小奶锅 ，往里面加入250g的牛奶 ，再加入30g的白凉粉 ，40g的白糖。

2、重新往小奶锅里加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白凉粉不停的搅拌。这次没有加牛奶 ，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开。第一次里面加了牛奶，凝固后是奶白色的，这次不加牛奶凝固后是透明的。

3、凝固后就是咱们小时候吃的果冻
 。晶莹剔透、呈水晶状，吃起来清凉爽滑、入口即化。

凉粉菜家常做法

第一步 ：准备食材 。绿豆淀粉一碗
，水六碗。拌料有：花生60克 、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴 、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。

第二步 ：将绿豆淀粉和一碗水混合
，搅拌匀后过筛。

第三步：将剩下的五碗水倒入锅中 
，大火烧开。

第四步 ：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中 ，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后 ，转小火 。继续搅动，搅自面糊透明为止。

第五步 ：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中 。

第六步：冷却后放到冰箱冷藏2小时。

第七步：花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。

第八步 ：脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色 。

第九步：将花生压成碎备用
。

第十步：蒜切末，香菜
、香葱切碎备用。再用生抽 、香醋、盐、鸡精
、糖 、辣椒油、香油调一个碗汁备用。

第十一步 ：将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁 。再撒上花生碎、老干妈豆豉
、香菜、香葱即可食用 。

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，那么我们由衷的感到高兴 ！

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